Mahlzeit - ....z B . - gedichte-garten.de

Beiträge: 3158 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 14.10.2007 Beiträge: 3158

Mahlzeit -
zum Beispiel :
2 Personen
1. Tag + 2. Tag
2 Rouladen (ungef. 2,36 Euro)
je 1 Handvoll pro P. Kartoffeln , besonders günstig aus *Grosspackung .
150 g Feldsalat 1,99 Euro, 6 Orangen (Spanien ) Für 2 Mahlzeiten ,
je 2 Pers .
Handflächengrosse Scheibe Schulterbraten ca bis 10 cm dick ,
ungef. 4,62 Euro,
Einige Scheiben Frühstücksspeck , o.durchwachsener Speck .1 Zwiebel .
Fleisch ansehen .
Zuhause nachsehen , was man noch vorrätig hat .
Rouladen lang hinlegen , salzen pfeffern , mit Ziebelstückchen belegen ,
die je 1- 2 Scheiben Speck dazugeben und aufrollen .Sonnenblumenöl im Bratentopf erhitzen ,abgepellte und kleingeschnittene Zwiebel andünsten ,
danach herausnehmen . Erst die Schulterseite auf beiden Seiten ,
etwas anbraten , Rouladen nach dem Fettaustritt dazugeben .Von den Seiten her gegebenfalls etwas Öl nachgeben ,alles einige Male beim Anbraten wenden , Zwiebeln wieder zugeben ,dann noch etwas Wasser vorsichtig von den Seiten dazugeben , weiter schmoren lassen .(Nicht in die Mitte geben , da das Wasser auseinanderspritzt und Brandgefahr besteht . Mindestens einen Becher Wasser 3 Mal nachgeben .Ca . 1 Stunde schmoren lassen auf kleiner ' Flamme ' .(elektr. 5) Kartoffeln in der Zeit waschen und schälen + kochen ca 20 - 30 Minuten je nach Grösse , Vorher kleinschneiden .
Felssalat sehr ausgiebig waschen (Sand ) Wurzeln abschneiden .
Abtropfen lassen , je Mahlzeit 3 Orangen pellen und aus der Apfelsine Spalten herausschneiden und zum Feldsalat geben .Reicht für 2 Mal je P. gut ein Kump voll .Durchziehen lassen einige Minuten ,dann Nussöl darübergeben .Man bekommt eine krägftige Sosse .Sosse vom Fond herstellen .
Rouladen mit Kartoffeln anrichten ,
etwas Sosse darübergeben ,
Feldsalat mit Orangensparteln dazureichen .Besonders appetitlich das Grün des F.Salates mit der Farbe der Orange .
Für den anderen Tag :
Schulterbraten ebenfalls mit Kartoffeln anrichten ,
dazu Feldsalat frisch mit 3 Orangen angemacht geben und zu Kartoffeln die leckere Sosse . Da Rindfleischroularden zusammen mit Schulterbraten gebraten wurde ,schmeckt sie nun besonders kräftig zu den Kartoffeln .

* Nicht immer sind Grosspackungen auch die günstigeren Packungen siehe Gramm und KG , bezw. Stückzahl .

Dessert :
Eis mit Früchten oder Erdbeeren von tiefgefrorenen Früchten
aus dem letzten Sommer .
Dazu evt. Vanillesosse mit Bourbonvanille selbstgemacht .Echte Vanillestäbchen sind eine Kostbarkeit .Je Stange auskratzen und
mit Milch je nach Vorschrift kochen .

Guten Appetit ! Eine Alternative ?
Liebe Grüsse , Rita
Witz ,
Wer nicht weiss wie man Roulade schreibt , sollte einfach Fensterverdunkelung schreiben = auch Rolladen , hi hi hi ...
typisch mein Mann ...

Beiträge: 3158 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 14.10.2007 Beiträge: 3158

Hat es jemandem schon geschmeckt ?

Beiträge: 1752 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 10.11.2009 Beiträge: 1752

Hallo Rita!
Habe es noch nicht probiert.
Ist vielleicht auch Geschmacksache mit den Orangen
Ich koche nicht leidenschaftlich gern aber wenn meine Familie mal vollzählig da ist, wollen sie die tradionellen Gerichte und bei Muttern schmeckts am
Besten. Vielleicht probier ich es wenn man allein ist mal aus.
Liebe Grüße und dir ein gesundes
neues und glückliches Jahr

Beiträge: 34403 · Administrator Anmeldungsdatum: 13.09.2004 Beiträge: 34403 Wohnort: Gronau

Hallo Rita,

uns, einschließlich Besuch, hat alles gut geschmeckt. Es gab allerdings traditionelle Gerichte unserer Familie. Ich denke, das ist in den meisten Familien so üblich.
Dem Schweineschulterbraten ziehe ich einen Nackenbraten vor. Dazu koche ich meistens Rotkohl. Feldsalat gibt es bei uns meist zu Kurzgebratenem oder Bratkartoffeln. Einer alten Hausfrau kann man nicht mehr allzuviel beibringen.
Trotzdem vielen Dank, vielleicht hat es einigen weitergeholfen.

Liebe Grüße
in das neu e Jahr

Ann

Beiträge: 3158 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 14.10.2007 Beiträge: 3158

Liebe Ann ,
im Einzelfall brate ich auch Nackenbraten .
Aber bei Rouladen , die besonders fettfrei sind ,
kann man Schulterbraten nehmen .
So passt alles gut zusammen .
Rotkohl ess ich auch gern .Aber Feldsalat
wählte ich einmal als etwas ausserhalb der Reihe ,
der mit seinem frischen Grün Gegensatz zu den vielen
Leckereien ist , ausserdem hat man zur Zeit Apfelsinen .
Die spanischen haben eine besondere Süsse .
so kann man die beiden Dinge miteinander verbinden .
Liebe Grüsse , Rita

Beiträge: 3158 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 14.10.2007 Beiträge: 3158

Hallo Sonic ,
auch ich bin schon eine ältere Hausfrau .Aber neulich
habe ich bei meiner Schwiegertochter gegessen .
Da ich für Neues aufgeschlossen bin ,probierte ich den Salat bei ihr .
Es schmeckt sehr mild .Apfelsinen geben ihm Süsse Säure .
Nussöl das Bindende , also nicht stark sondern dezent .
Preise habe ich nur angegeben , weil es preiswert ist und doch aus der Reihe ist .
Traditionell koche ich auch , doch hin und wieder
probiere ich verschiedene Neuerungen aus .
Zu meiner früheren Ziet kommt noch hinzu ,
gab es nicht soviele Exoten , heute gibt es soviele Sachen , die man früher nicht kannte .
Ein gutes Jahr wünsche ich auch und alles Gute für die nächste Zeit .

Beiträge: 1752 · Gartenmeister(in) Anmeldungsdatum: 10.11.2009 Beiträge: 1752

Vielen Dank liebe Rita!
Es kommt auch darauf an,
wem man mit gutem Essen eine Freude machen kann.
Liebe geht durch den Magen sagte man uns früher. Du glaubst garnicht wie froh ich bin wenn es meinen Lieben geschmeckt hat. Was da alles dazu gehört. Der Einkauf u.s.w. gegessen ist es schnell.
Aber mir schmeckt mal was anderes auch gut, aber mach es selten selber.
Werde es bestimmt mal ausprobieren.

Liebe Grüße

> PLAUDERGARTEN

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